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酸菜炒粉条的家常做法酸菜炒粉条的家常做法窍门

发布时间：2025-06-13 12:48:26 来源：悦刻官方直营站作者：悦刻正品云仓

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本文目录

1.肘子切片。

?条的条2.酸菜切成丝洗一下。

?做法做法3.配料准备好。

?家常家常4.粉条用温水泡软，酸菜洗净挤出水分。窍门

?酸菜酸菜5.锅中放入1勺猪油和玉米油炒肘子片。

?炒粉炒粉6.放入葱姜和大料煸炒出香味。

?条的条7.放入黄酒翻炒几下，放生抽和蚝油炒均匀。

?8.放入酸菜。

?9.翻炒几下。

?10.添加少许汤炖制。

?11.放入粉条。

?12.粉条熟了，就可以调味关火。

烹

酸菜腌制一点时间酸味有点过重，我们在炒粉条的时候可以用水冲洗几遍，如果还酸的厉害可以在温水泡五分钟，酸菜炒粉条有点单调，炒的时候酸味进入粉条了肯定有点苦味，建议加几片五花肉和豆腐烩制，粉条的特性是和汤汁多的菜肴一起煮制比较好。

原料：

粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺

做法：

1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末

2 、青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎

3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末

4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀

5、捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀

6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊

7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可

文章分享结束，酸菜炒粉条的做法家常和酸菜炒粉条的做法家常窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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